Świat Nauki 10/2007
W numerze m.in.:

Dietetyka
Dylematy na talerzu; Marion Nestle
Zdrowie
Otyły, ale sprawny?; Paul Raeburn
Fizjologia
Skazani na tycie?; Jeffrey S. Flier i Eleftheria Maratos-Flier
Niedożywienie
Towarzysz głód; Per Pinstrup-Andersen i Fuzhi Cheng
Biotechnologia
Ziarno rewolucji; Terri Raney i Prabhu Pingali
Bezpieczeństwo
Żywność, której można zaufać?; Mark Fischetti

Pełny spis treści

WPROWADZENIE
Paradoksy otyłości i niedożywienia
Globalizacja sprawiła, że ponad miliard ludzi jest przekarmionych. Równocześnie setki milionów nie dojadają.
Gary Stix

DIETETYKA
Dylematy na talerzu
Jak przetrwać w gąszczu sprzecznych porad dietetycznych?
Marion Nestle

ZDROWIE
Otyły, ale sprawny?
Głośna praca naukowa oraz seria książek kwestionują dotychczasowe wyobrażenia o negatywnych konsekwencjach nadwagi. Czy płynące z nich wnioski nie są jednak błędne?
Paul Raeburn

FIZJOLOGIA
Skazani na tycie?
Jeśli wyjaśnimy, dlaczego układy regulujące metabolizm popełniają błędy skutkujące powiększaniem zapasów tłuszczu, pojawi się szansa na nowe metody zwalczania otyłości.
Jeffrey S. Flier i Eleftheria Maratos-Flier

OTYŁOŚĆ I UZALEŻNIENIA
Mózg nie lubi diety
Neuroobrazowanie ujawnia podłoże słabości do czekolady i uzależnień lekowych.
Kristin Leutwyler Ozelli

GEOGRAFIA OTYŁOŚCI
Planeta grubasów
W krajach rozwijających się otyłość występuje częściej niż głód i skrajne niedożywienie. Jak walczyć z tą nową epidemią?
Barry M. Popkin

NIEDOŻYWIENIE
Towarzysz głód
Jedna ósma ludności naszej planety nie ma co jeść.
Per Pinstrup-Andersen i Fuzhi Cheng

BIOTECHNOLOGIA
Ziarno rewolucji
Nadciąga genowa zielona rewolucja, która ma zmniejszyć głód w krajach rozwijających się. Największą przeszkodą w jej wprowadzeniu są trudności organizacyjne.
Terri Raney i Prabhu Pingali

BEZPIECZEŃSTWO
Żywność, której można zaufać?
Potrzebne są nowe metody zapobiegania masowym zatruciom, zarówno przypadkowym, jak i będacym skutkiem ataku terrorystycznego.
Mark Fischetti

STAŁE RUBRYKI

Listy

Sto lat temu

Panorama
50 lat w kosmosie.
Ziemia z orbity.
Przewidzieć armagedon.
W poszukiwaniu pozaziemskiego życia.
Planetarna archeologia.
Kosmiczna odyseja.
Genowa lingwistyka.
Robot koktajlowy.
Tomografia mionowa.

OPINIE

Głos sceptyka
Racjonalny ateizm.
Michael Shermer

Świat w równowadze
Afryka bez malarii?
Jeffrey D. Sachs

Nauka z boku
Zobaczyć las zza drzew.
Paweł Łuków

Anty(po)waga
Uwaga, groźna idea!
Steve Mirsky

Sylwetka: Anton Zeilinger
Fizyk, który splątuje i teleportuje fotony oraz robi inne dziwne kwantowe doświadczenia.

Nauka w zaprzęgu
Woda dla pustyni.

Recenzje
Śladami Gardnera.
Wielcy uczeni też kiedyś byli dziećmi.

Warto wiedzieć
Cyfrowy wiatr w żagle.
Statystyka w nauce.
Jak i dlaczego?
Zielonym do góry.

Aktualne numery
12/2017
10/2017 - specjalny
Kalendarium
Listopad
24
W 1859 r. Karol Darwin opublikował dzieło O powstaniu gatunków na drodze doboru naturalnego.
Warto przeczytać
Historia Polski pełna jest mitów, półprawd, przemilczeń i niedomówień. Różne jej wątki bywały w ciągu wieków retuszowane, poprawiane i wygładzane, by w końcu przybrać postać miłej dla ucha opowieści – stawały się narodowymi mitami.

Logowanie

Nazwa użytkownika

Hasło

dodano: